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夜查餐厅收尾,把好食品安全关

来源:膳食服务中心&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫; 编审:膳食服务中心&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫; 审核:膳食服务中心&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫; 日期: 2022-09-22 08:09:00

本网讯 为了加强学校食品安全卫生管理,保障在校师生的就餐环境。9月21日晚8:30至10:30,副校长孙勇良带队,校园服务管理中心主任张豪强、校园服务管理中心工作人员、餐厅工作人员协同,对餐厅收尾工作情况进行查看,先后对双创中心、餐厅一楼、二楼的就餐环境卫生、后厨操作间卫生、仓库食材留存、留样食材等地进行查看,并现场记录,及时与餐厅做好对接工作,发现和解决餐厅管理与食品安全方面存在的问题。

孙勇良副校长表示,加强餐厅用电、用水安全,保障全校师生就餐利益的同时,也要注重餐厅安全生产。对于原材料腐烂食材及时处理,并做好原材料腐烂食材、剩饭剩菜的倾倒记录。

校园服务管理中心张豪强主任强调,对于餐厅贮存散装食品的容器要标明食品名称、生产日期、保质期等信息,确保所有食材溯源可查。